목포 민어회 - 민어회정식, 민어회, 민어초무침 - 별점 : ★★★★ 여름철 보양식 하면 제일 많이 떠올리는게 민어이지 않을까 싶다. 싱싱한 민어를 골라 얇게 저며 썰어먹는 생회로 바닷가에서 바로 잡은 싱싱한 생선이면 대부분 회로 먹을 수 있ㄷ고 한다. 민어는 냉장고에 차게 두고 먹는다고 한다. 민어는 민어과에 속하는 해수어로 어획량이 많지 않은 편 고급 생선으로 여름철이 가장 맛있다고 합니다. 참민어는 횟감으로 가장 많이 사용 합니다. 육질이 비교적 단단하고 흩어지지 않아 국거리 및 소금구이의 재료도 많이 사용 되기도 해요. 목포에 유명한 민어회 맛집은 영란회집이 있고 그 옆에 중앙횟집과 여러 횟집들이 모여있다. 내가 갔던 날 영란회집은 이미 만석이라 손님을 더이상 받지 않아서, 그옆에 있는 중앙횟집으..
